Іван-чай: лікувальні властивості та протипоказання

Іван-чай (кіпрій, копорський чай) – напій дуже приємний на смак та колір, що має потужний оздоровчий ефект!

Про цей чай згадується в історичних хроніках. До появи в Україні звичайного чаю, як і в інших країнах Європи, був у великій пошані іван-чай, сировиною для якого служило листя зніту. Кіпр ще називають «пуховиком», в селах набивають його пухом матраци і подушки.

Рецепт заварювання трави іван-чай передавався з покоління до покоління, вважався сімейним секретом. Молоде листя кипрію сушили, потім ошпарювали в діжках окропом, перетирали в коритах, розкладали на деках, сушили в грубках. З молодих пагонів та листя готували салати, супи.

Іванів чай ​​вузьколистий: корисні властивості

Пурпурна рослина, яка є сировиною для створення напою, має кілька різновидів.

Chamerion angustifolium – багаторічна трава, яка відрізняється щільним кореневищем та прямими стеблами. Цвіте цей сорт влітку і завдяки великій кількості цілющих якостей часто використовується у фітотерапії. У його зелені міститься втричі більше вітаміну С, ніж у цитрусових. Відвар із цього листя також сприяє загальному оздоровленню організму.

Іван-чай широколистий

Chamerion latifolium зустрічається у північних регіонах. Для нього характерне листя довжиною в 1-10 см з округлими або загостреними кінцями з волосками. Цю рослину цінують ескімоси, які приймають її як корисну добавку до їжі. Вживають у сирому вигляді, як інгредієнт у салатах, роблять настій. Крім того, квітки скрипника є одним із національних символів Гренландії.

Регулярне застосування допомагає зміцнити імунітет, нормалізувати обмін речовин, зменшити ризик виникнення онкологічних захворювань.

Склад іван-чаю

Напій має безліч цінних компонентів: вітамінів A, B1-B9, C, PP, макро- та мікроелементів. Серед них:

• фосфор;
• калій;
• марганець;
• кальцій;
• титан;
• цинк;
• натрій;
• мідь;
• магній;
• селен;
• залізо;
• молібден.

Енергетична цінність у 100 гр.: 103 кКал (24,3% – білки, 31% – жири, 44,7% – вуглеводи).

Корисні властивості

Елементи, що містяться в цій запашній траві, тонізують організм, роблять кістки та зубну емаль міцнішою, зменшують ймовірність появи судом, оптимізують процеси кровотворення, сприяють зміцненню хребта, запобігають серцевим захворюванням.

Комплекс мінералів та вітамінів, що міститься в настої, легко засвоюються та допомагають:

• при перенапругах, тривозі, стресах;
• покращити настрій та розслабити;
• підвищити працездатність, продуктивність;
• нормалізувати сон, зробити його глибшим, ефективнішим, полегшити процес засинання;
• отримати заряд енергії при занепаді сил, виснаженні та відновленні після хвороби;
• очистити організм, відновити кислотно-лужну рівновагу, усунути зайві відкладення солей;
• підтримати здорову мікрофлору кишківника;
• при інтоксикації після вживання алкоголю;
• проти застуди та вірусних захворювань, при авітамінозі;
• активізувати імунну систему;
• при гіпертонічних кризах;
• покращити стан кровоносних судин, запобігти інсульту та інфаркту;
• знизити токсичну дію засобів під час лікування онкології;
• пом'якшити роботу шлунково-кишкового тракту, не допустити виразки, хвороб жовчного міхура;
• зменшити частоту виникнення головного болю;
• налагодити стан шкіри, слизових, полегшити перебіг запалень.

Приготування

Є кілька різних методів заварювання вогненної трави.

• Залитий окропом 95-100°C іван-чай відстоюють у чайнику протягом 10-15 хв. Потім настій збовтують, насичуючи цим напій ефірними маслами.
• Готувати скрипник можна і на китайський лад протокою. На гайвань в 150 мл потрібно 1 ст. л. сухої рослини. Декілька проток потрібно робити через кожні 30-40 секунд відстоювання збору (всього заварка витримує близько 5 проливань).
• Скрипник також можна варити, насипавши висушені пагони в каструлю та заливши холодною водою. Рідина має покривати їх на 5-10 сантиметрів. На повільному вогні довести відвар до кипіння, після чого зняти ємність і залишити на 15 хв. під кришкою.

Протипоказання та шкода

• Надмірно часте, безконтрольне вживання відвару може призвести до дисфункції ШКТ.
• З обережністю слід ставитися до кипрію при недугах, пов'язаних зі згортанням крові.
• Не рекомендується давати напій дітям віком до 2 років.
• Рослина має легку проносну дію.
• Варто пам'ятати про ризик індивідуальної непереносимості.
• Не рекомендовано пити відвар разом із заспокійливими та жарознижувальними препаратами.

Придбати якісний збір можна на сайті «Чайні історії». В асортименті нашого каталогу набори з календулою, липою, шипшиною, смородиною та м'ятою.

Уважно вивчивши корисні та лікувальні властивості трави іван-чай, протипоказання, способи застосування листя рослини, ви зможете покращити стан організму, використовуючи народний засіб, якому довіряли наші предки.