Іван-чай: лікувальні властивості та протипоказання
Іван-чай (кіпрій, копорський чай) – напій дуже приємний на смак та колір, що має потужний оздоровчий ефект!
Про цей чай згадується в історичних хроніках. До появи в Україні звичайного чаю, як і в інших країнах Європи, був у великій пошані іван-чай, сировиною для якого служило листя зніту. Кіпр ще називають «пуховиком», в селах набивають його пухом матраци і подушки.
Рецепт заварювання трави іван-чай передавався з покоління до покоління, вважався сімейним секретом. Молоде листя кипрію сушили, потім ошпарювали в діжках окропом, перетирали в коритах, розкладали на деках, сушили в грубках. З молодих пагонів та листя готували салати, супи.
879